Babounette en cuisine

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22 novembre 2017

Déclinaison de chataignes

Déclinaison de chataignes

Déssert composé d'un moelleux crème de marron, biscuit danois, ganache montée a la crème de marron ( Idem ganache à la framboise mais remplacé les framboises par de la crème de marron) effectuée un glace aux marrons.....toutes ces recettes se trouvent...

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19 novembre 2017

Financier pistaches confit de framboises ganache framboises

Financier pistaches confit de framboises ganache framboises

Déja effectué cette recette dans ce blog http://lababounette.canalblog.com/archives/2016/10/17/34453409.html servi dessus un ganache framboise montée Couper 200g de chocolat blanc faire bouillir 160g de crème fraiche ou liquide verser sur le chocolat...

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19 novembre 2017

Filet mignon aux mirabelles

Filet mignon aux mirabelles

1 filet mignon de porc de 500g environ 6 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 noisette de beurre 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 300 g de mirabelles séchées 1 pincée de mélange 4 épices Caramel...

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19 novembre 2017

Céviche de coquilles St Jacques cabillaud au vinaigre balsamique de framboises

Céviche de coquilles St Jacques cabillaud au vinaigre balsamique de framboises

pour 4 personnes 4 belles Saint-Jacques sans le corail, très fraîches ½ ananas 1 fruit de la passion 200g de cabillaud Vinaigre balsamique à la Framboise 3 citrons vert un peu d'huile d'olive Fleur de sel quelques baies de groseille Couper l'ananas en...

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10 novembre 2017

MOELLEUX CREME DE MARRON

MOELLEUX CREME DE MARRON

MOELLEUX CREME DE MARRON 500 DE CREME DE MARRON 4 OEUFS 100G DE BEURRE SEL MELANGER LE BEURRE FONDU AVEC LA CREME DE MARRON, ajouter les JAUNES OEUFs BATTRE LES 4 BLANCS mélanger délicatement les 2 préparations 150° 45 MN SIMPLE & RAPIDE!!!! Les petits...

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