Articles populaires – Babounette en cuisine

3 juin 2018

Un petit bouquet en honneur de mon amie de Nouvelle Calédonie de passage en métropole

Un petit bouquet en honneur de mon amie de Nouvelle Calédonie de passage en métropole, par la même occasion nous avons invité un couple d'amis en commun, nous avons passé une merveilleuse soirée Céviche cabillaud citron vert et fruits de la passion La...

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13 janvier 2019

Pour les biscuits mangés lors de la fête des voisins et la galette de Pennelo

Vous vous êtes tous régalés, maintenant vous pourrez faire ces delicieux biscuits Danois!!! Des petits biscuits pour la fin d'année à la sculpture....Biscuits Danois, chocolat... - Babounette en cuisine 150 g de beurre 150 g de flocons d'avoine (son avoine...

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3 juin 2018

un plat tout simple mais savoureux..

Filet Mignon basse température aux chanterelles et flan de potimarron du jardin Cuire au four chaleur tournante dans une cocotte staub avec eau dans le couvercle pendant 3h a basse température a 100°, je sais lorsque c'est cuit quand l'eau s'est totalement...

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28 septembre 2018

Une entrée pour un anniversaire

Céviche de cabillaud au yuzu fraises et avocat Après avoir passé le poisson au congélateur par sécurité le couper en petits morceaux Zester un yuzu et presser en le jus verser sur le poisson avec un filet d'huile de pépins de raisin sel poivre de Madagascar...

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28 septembre 2018

Un dessert pour un anniversaire

J'ai déjà effectué ce dessert je l'ai juste habillé de chocolat Gâteau anniversaire Menthe chocolat - Babounette en cuisine 1. Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Faites bouillir le lait avec les feuilles de menthe....

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27 octobre 2019

Voici mes derniers gâteaux....

Le premier un gâteau aux pêches composé : base biscuit danois avec chocolat blanc fondu couche de mousse vanille insert framboises couche de mousse pêches le second un gâteau au chocolat composé : base biscuit danois avec chocolat noir fondu caramel moelleux...

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4 novembre 2019

MADELEINE COMERCY

ENFIN une recette de madeleine comme j'aime MADELEINE COMERCY Quantité16 grosses madeleines Temps de préparation15 minutes Temps de cuisson10 minutes Temps de repos/attente1 heure 125 g de beurre 125 g de farine 3 oeufs moyens 3 cuil. à soupe de lait...

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19 décembre 2018

Mes chocolats de Noël sont faits !!!!

Du chocolat 70% fondu à faible température mettez ensuite quelques carrés de chocolat pour amener l'ensemble à la température idéale Avec un pinceau mettre une fine couche de chocolat dans des moules Demarle laisser durcir mettre une seconde couche si...

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20 mars 2020

Compote et radis

Comme toutes les semaines, nous allons au marché de notre village, Marché supprimé par la municipalité ....dû au corona virus. La maraîchère nous dépose au portail, notre panier avec les légumes commandés et notre fermier nous apporte la douzaine d’œufs...

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4 janvier 2019

Repas du reveillon du jour de l'an

Les petits amuses bouche effectués par mon amie Pierrette, très colorés!! pour l'entrée Galette de sarasin langouste, noisettes et topinambours Noisettes torifiées, cuisson des topinambours dans de l'huile de noisettes Sauce Dans une casserole mettre...

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7 avril 2019

Limonade à l'ancienne maison

Recette trouvée sur Pinterest Limonade à l'ancienne maison 1 litre d'eau 100 g de sucre 2 gros citrons jaunes non traités 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère à café de riz 1 poignée de raisins secs Couper les citrons en lamelles. Faire bouillir...

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19 mai 2019

Sables exceptionnellement fondants

Sables exceptionnellement fondants - 5 00 g de farine - 250 g de beurre - 125 g de sucre glace - 75 ml d'huile de pépins de raisin - 1/2 sachet de levure chimique - 1 c c de vanille Préparation: - Dans bol du robot travailler le beurre en pommade, ajouter...

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27 mai 2019

Terrine artichauts et fromage salers

Terrine artichauts et fromage salers (J'ai oublié de faire la photo l'assiette dressée !!!!) mais je souhaite mettre la recette dans mon blog car nous sommes régalés !!! un petit aperçu de la terrine 500 g Salers 300 g de tranches fines Lard sans la couenne...

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6 août 2018

Diner de gala sans raison

Figues au fromage de jambon grillé, caramel de vinaigre balsamique (figues du jardin ..oui en Normandie) - Faire 4 entailles dans les figues - glisser des tranches fines de crotin de chavignol - passer au four à 180° - lorsque le fromage a fondu, sortir...

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7 juin 2020

Gâteau crumble au citron au coeur crémeux

pour 8 personnes 300 g de farine 1 œuf 150 g de sucre 120 g de beurre Demi-sachet de levure chimique 1 zeste de citron (râpé) Des amandes émondées 1 pincée de sel Commencer par la préparation de la crème pâtissière en suivant ma recette dans le blog en...

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7 juin 2020

CHAMPAGNE DE SUREAU

Pour 2 litres d’eau, il vous faudra : 15 ombelles de fleurs de sureau cueillies à pleine fleur 2 beaux citrons bio 8 cuillères à soupe de sucre de canne brun ou de miel pur optionnel : quelques miettes de levure de boulanger Enlever les tiges de fleurs...

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29 juin 2020

Tarte girolles

Les premieres girolles de l'année Pâte a tarte – 250 g de farine – 1 cuillère à café de levure chimique – 1 cuillère à café de sel – 100 ml d’huile ou 100 g de beurre fondu – 100 ml d’eau chaude Mettre les ingrédients dans l’ordre dans le robot. Mixer...

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6 août 2020

Un petit menu pour des amis .....

Cheese cake betteraves avec le saumon gravlax aux betteraves saumon gravlax Ingrédients : un grand saumon en filet sans arrêtes 8 cuillères à soupe de gros sel 4 cuillères à soupe de sucre cassonade 2 betteraves rouges râpée 1 filet d'eau de vie de l'aneth...

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25 janvier 2021

COOKIES BOWNIES

COOKIES BOWNIES 200 g de chocolat noir à dessert 40 g de beurre demi-sel 2 gros oeuf(s) 110 g de sucre en poudre 35 g de farine de blé Préchauffer le four à 180°c. Mettre le chocolat dans un bol avec le beurre. Faire fondre au bain-marie. Laisser refroidir....

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25 janvier 2021

crêpes pomme de terre filet mignon

Ingrédients: – 350 g de pommes de terre– 100 g de farine de sarrasin– 10 cl de lait– 3 œufs– 20 cl de crème fraîche liquide– 50 g de beurre– eau– sel, poivre Préparation de Crêpes de pommes de terre _ Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les...

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22 mars 2020

Pain au Son d'Avoine

300 g de farine BIO 200 g de son d'avoine BIO 1 sachet de levure de boulangerie 40 cl d'eau tiède 1 c à c rase de sel Dans un bol, faire fondre la levure dans l'eau pendant et la laisser gonfler à couvert pendant 15 min . Dans la cuve d'un robot, verser...

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22 mars 2020

La faluche, pain du Nord

Temps Total : 45 min Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients 500 g de farine 15 cl d'eau 15 cl de lait 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 g de levure de boulanger ou 7 g de levure sèche...

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5 avril 2021

Tarte du lundi de Pâques

Mixer 200g de biscuits danois (recette dans le blog) avec 85g de beurre et foncer un cercle bas de tarte mettre au frais. Faire bouillir 200g de creme frache (crèmiere) et verser 200 g de pralinoise en plusieurs fois en lissant la préparation attendre...

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31 mars 2020

Pain turc

PAIN TURC Pour 6 personnes : 500 g de farine moitié en complete T65 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 20 cl de lait 10 cl d’eau 2 cs d’huile d’olive 20 g de blanc d’oeuf 1/2 cs de sel fin au robot pétrisseur 1- Versez dans un saladier ou le...

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28 février 2021

Croutes Valaisanne, cèpes et crêpes de pomme de terre

Je viens de faire des croutes valaisanne, mon mari en avait mangé en Suisse dans le valais.... 4 tranche de pain de mie 50 ml de creme 50 ml de vin blanc 150 g de fromage gruyere ou autre fromage du beurre Passer les tranches de pain au beurre dans une...

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